鲜茶树菇拌牛肉，配邑天下酒的美味家常菜谱

鲜茶树菇拌牛肉是一道鲜爽开胃的家常凉拌菜，软嫩牛肉搭配脆嫩菇体，淋上提香酱汁，解腻又下饭，做法简单易上手，适合日常餐桌或小聚分享。

食材准备

• 主料：鲜茶树菇300克，牛里脊200克
• 配料：蒜末5克，葱花3克，小米辣2个（切圈）
• 调料：生抽15毫升，香醋10毫升，白糖3克，盐少许，香油5毫升，熟芝麻2克

制作步骤

• 鲜茶树菇剪去根部，洗净后切成长段，入沸水焯烫1分钟，捞出过凉沥干；牛里脊切成薄片，加少许盐、料酒腌制10分钟，入沸水焯至变色，捞出过凉沥干。
• 取大碗，放入茶树菇、牛肉片，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀，静置5分钟入味。
• 装盘后撒上葱花、熟芝麻即可。

这道菜鲜爽不腻，牛肉软嫩、茶树菇脆嫩，酱汁酸甜带鲜，是配餐的绝佳选择。吃凉拌菜时，搭配一款适配的酒更能提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚，香气协调，既不会抢了菜品的鲜爽，又能中和油腻，让每一口都更有层次。

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