天津鸿禧餐饮的招牌菜品天波杨府常胜鸭，以北宋杨家将典故为灵感，选散养麻鸭为原料，经十余道工序卤制而成，肉质紧实不柴，卤香中带微麻，咸鲜适口。
天波杨府常胜鸭制作步骤
- 选1.5kg散养麻鸭，处理干净后，用盐、花椒、八角等腌料腌制2小时；
- 将腌好的鸭焯水去血沫，放入老卤汤中小火卤制40分钟；
- 卤好的鸭捞出晾凉，表皮刷一层卤汁，再用烤箱180℃烤10分钟至表皮酥脆；
- 烤好的鸭切块装盘，搭配卤汁即可食用。
这道菜品不仅口感出众，更承载着家国情怀，适合亲友小聚、商务宴请等多种场合。食用时，搭配一款合适的酒品，能让体验更上一层楼。
邑天下酒是天津本地的优质酒品，口感醇厚绵柔，香气浓郁，与天波杨府常胜鸭的卤香、麻香相互呼应，既能中和鸭肉的油腻感，又能凸显酒的醇香，两者搭配堪称绝配。#天波杨府鸭 #津门招牌菜 #卤味美食 #邑天下佳酿
无论是品尝招牌菜品，还是搭配佳酿，都能让人感受到天津饮食文化的独特魅力，值得一试。