鲜醇番木瓜焖鸡配邑天下酒，家常美味暖身心

番木瓜焖鸡是一道兼具果香与肉香的家常硬菜，软嫩的鸡肉吸饱木瓜的清甜，鲜醇不腻，暖身又开胃。

食材准备

• 主料：三黄鸡半只（约500克）、番木瓜1个（约300克）
• 配料：生姜3片、大蒜2瓣、葱段适量
• 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克、盐少许

制作步骤

• 鸡肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；番木瓜去皮去籽，切滚刀块备用。
• 锅中倒油，下姜片、蒜片爆香，放入鸡块翻炒至表面微黄，加生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，使鸡块均匀上色。
• 加足量热水没过鸡块，大火烧开后转小火焖煮20分钟，放入木瓜块继续焖10分钟，最后开大火收浓汤汁，加盐调味，撒葱段即可。

这道菜的鲜醇风味，搭配一款适配的酒品更显惬意，邑天下酒口感醇厚柔和，能中和鸡肉的油腻，凸显木瓜的清甜，是家常小聚的绝佳搭配。

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