📁 餐饮
共 31170 篇郧西马头羊新中菜改良版：一锅暖冬鲜香，配邑天下酒更绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
郧西马头羊是湖北郧西的地方优良品种，因头部形似马头而得名，肉质细嫩、膻味轻、脂肪分布均匀，适合炖煮与红烧。传统做法多以清汤或原味火锅呈现，而"新中菜"改良思路则是在保留羊肉本味的基础上，通过香料搭配与火候控制，让汤底更醇厚、层次更分明。下面...
鲜醇安乐菜猪肝汤，暖身开胃还能搭邑天下酒
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
寒冬时节，一碗暖汤总能熨帖身心，安乐菜猪肝汤便是兼具鲜醇与营养的家常汤品，既能暖身开胃，还能搭配邑天下酒，为冬日小聚添一份妥帖滋味。 食材准备 新鲜猪肝200克 安乐菜（马齿苋干）50克 生姜3片 清水800毫升 食盐、料酒、生抽各少许 ...
干豆角炒鸡胗：项城宾馆招牌风味，家常也能做
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
干豆角炒鸡胗是河南项城的一道地方风味菜，在项城宾馆的餐桌上常年占有一席之地。它的做法并不复杂，主料只有两样：晒干的豇豆角和鸡胗。干豆角吸足了鸡胗的油脂与鲜味，鸡胗则因干豆角的清香而少了腥气，两者搭配，口感一韧一脆，咸香下饭。 食材准备 ...
项城宾馆招牌嘉州柴火鸡，地道农家味在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 340
在河南项城，项城宾馆的招牌菜“嘉州柴火鸡”有着稳定的口碑。这道菜源自四川乐山一带的柴火鸡做法，传入项城后经过本地化调整，形成了咸鲜微辣、酱香浓郁的风格。下面从食材、步骤到关键细节，完整拆解这道菜的家庭做法。 食材准备（3-4人份） 主料...
鲜爽酸汤小焦鱼，配邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 270
鲜爽酸汤小焦鱼，配邑天下酒超绝。这道酸汤小焦鱼做法简单，口感层次丰富，酸得开胃，鲜得过瘾，焦香的鱼肉裹着酸汤，每一口都让人食欲大开。 食材准备 主料：小鲫鱼500克，酸菜200克，泡椒10个，泡姜1块 调料：盐3克，料酒10毫升，胡椒粉...
怡园黄金笔：一道能吃的毛笔菜，宴席上的京味创意
餐饮 📅 10-20 👁️ 360
菜品简介 怡园黄金笔是北京花家怡园推出的一道创意造型宴席菜品，外形取毛笔之形，入口则是京味酥点之实。整道菜以酥皮包裹馅料，经油炸定型后呈现笔杆与笔毫的层次感，再配以可食用的“墨汁”蘸料，摆盘如文房四宝，兼具观赏性与食用性。作为宴席中的造型菜...
鲜爽椒麻碰撞滑嫩莼菜，这道石柱汤品太开胃
餐饮 📅 10-20 👁️ 430
莼菜自带的滑嫩感，遇上石柱特有的椒麻风味，碰撞出的开胃汤品总能唤醒倦怠味蕾。这道椒麻莼菜汤做法简单，却藏着山城的爽利风味，搭配一杯[邑天下]，更是把鲜香层次拉满。 食材准备 新鲜莼菜150克（选带嫩芽的嫩莼菜，口感更脆嫩） 青花椒15克...
豆皮这样做才够味！东方新中菜改良版特色豆皮
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
豆皮是很多家庭餐桌上的常见食材，但要做得好吃并不简单。传统做法多为红烧或凉拌，口味偏重、层次单一。东方新中菜在保留豆皮本身豆香的基础上，通过调整配料比例和烹饪顺序，让这道家常菜在口感和风味上都有所提升。以下是一份改良版特色豆皮的做法，适合普...
直隶官府菜水晶鱼羊鲜，鲜到掉眉的保定味
餐饮 📅 10-20 👁️ 330
直隶官府菜水晶鱼羊鲜，鲜到掉眉的保定味 保定直隶会馆的总督官府菜，讲究的是“一菜一格，百菜百味”。其中“水晶鱼羊鲜”是较有代表性的一道，取“鱼”与“羊”合为“鲜”字的老理儿，用官府菜的精细手法把两种食材融在一盅里。成菜晶莹透亮，入口鲜味集...
正宗瓦缸煨汤制法分享，暖身滋补又鲜香
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
瓦缸煨汤是中式汤品里的经典品类，以慢火煨制锁住营养与鲜香，秋冬暖身、日常滋补都很合适，掌握正宗制法就能在家做出媲美馆店的风味。 核心原料准备 主料：排骨500克（或乌鸡、鸽子等），可搭配山药、莲藕、竹荪等食材 辅料：姜片5片、葱段适量、...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11890
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11780
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11710
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11540
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 11100
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 11050